维生素C的性质

摩尔质量：176
两摩尔VC含有16摩尔氢原子，1.204×10^24个VC分子。

补充：
维生素C又名抗坏血酸,化学名称为:L-3-氧代苏己糖醛酸内酯,分子式为 C6H8O6

【中文名称】维生素C；抗坏血酸；L-抗坏血酸；L-3-氧代苏己糖醛内酯

【英文名称】vitamin C; ascorbic

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】176.12

【密度】1.65（25℃）

【熔点（℃）】190-192

【性状】

白色结晶粉末，无臭，味酸

【溶解情况】

溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪。

【用途】

用于治疗缺乏维生素C引起的病症（如坏血病）及过敏性皮肤病、口疮、感冒等，能促进伤口愈合，增强急慢性传染病人机体抵抗力。也可作食物、药物的抗氧剂。也用作饲料添加剂。

【制备或来源】

由d-山梨酸经嘿乙酸菌细菌氧化、丙酮缩酮化，再经氧化、酸化制得。

【其他】

久置色变微黄。水溶性维生素，存在于新鲜蔬菜和某些水果中。