维生素C的性质\功能\用途

维生素c
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

维生素C主要生理功能

1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；

2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

3、 改善铁、钙和叶酸的利用。

4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

5、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；

6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

药物作用

维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

维生素C神奇功能知多少1536年法国探险者卡蒂埃及其随员在长期航海中，长期进食干粮及盐腌肉类，其中一百多人患了坏血病，牙龈出血、牙齿松动、皮下瘀血，在绝望中他们采用了当地的土法，喝松叶浸泡过的水，想不到奇迹般地控制了病情。两个世纪以后，1747年苏格兰医生林德试用柑橘和柠檬治疗航行中患坏血病的水手，结果疾病很快治愈。以后英国海军采用林德医生的实验结论，给水兵每日定量供应酸橙汁，从而有效地预防坏血病的发生，保存了战斗实力。直到1928年，匈牙利生物化学家圣乔其在英国霍布金斯实验室从卷心菜中分离出一种物质，发现它与柠檬汁一样，有很强的抗坏血病的作用，于是称之为“抗坏血酸”，即今天的维生素C。

“抗坏血酸”是最早发现能造成人体缺乏病的维生素，也是维生素中需要量最大的一种。在自然界可找到两种形式的维生素C，一种是还原型(抗坏血酸)，另一种是氧化型(脱氢抗坏血酸)，两种形式可通过氧化还原互变而发挥其生理活性，在动植物组织中，尤以还原型的量大得多。

20世纪50年代以来，科学家对维生素C进行广泛而深入的研究，发现了有众多生理功能。

一、促进外伤愈合，防治坏血病