早餐营养成分

早餐要吃好，因为早餐提供着我们整个上午的能量，什么样的早餐才算得上健康呢？早餐中的营养成分和作用各有哪些呢？

五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。

肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。

奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。

·营养早餐教你做·

现在的我们可算幸福很多，市场上、超市里有着各种各样的食材、半成品乃至成品任我们挑选。还在抱怨没时间做早餐吗？我们大可以在周末将一些食材、半成品“一网打尽”，然后所要做的只是早上抽出十分钟左右的时间，再加上一点精力、一份心情，一顿早餐就这么简单。

早餐可分为中式与西式两种，相比中式，西式早餐更加简单快捷，很多原料都可以直接食用或加热一下即可。

西式早餐方案1：三文治加牛奶

面包在超市里即可买到，口味也很多，全麦的、黄油的、巧克力味的……建议多吃全麦面包，牛奶也最好选择低脂的。取出三片面包，依个人喜好加入生菜、番茄、火腿、香肠、芝士、花生酱等，一个三文治就做好了，再配上一杯牛奶，既简单有美味。

料理时间：2分钟。

西式早餐方案2：蛋糕加果汁

果汁可以买现成的，家中有条件的话，自己榨果汁更好，可以确保维生素的摄入量。

料理时间：1-2分钟。

西式早餐方案3：草莓薏仁酸奶

草莓六颗、酸奶一盒、薏仁100克。将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)，放凉后摆冰箱备用。这个工作可前一天晚上做好。早上起来将草莓洗净，摆入盘中，浇入酸奶、薏仁，即可食用。

料理时间：晚上1小时＋早上3分钟。

中式早餐