哪位行内人士知道瘦肉羹的做法啊?!!!谢谢告诉我哈~

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/17 11:07:59

瘦肉羹俗称"瘦肉丸"是一种很好吃的东东哦!像温州鱼丸那样的(不知道鱼丸的别管它是什么拉)...想知道具体的做法啊.!最好有配料的比例.如一次放多少水什么的,望某位知道做法的人告诉我哈`谢谢大家拉~恩....

瘦肉丸,你指的是猪肉的吧,如果你想在家做的话就可以简单点,只要你买一斤新鲜的猪瘦肉,用刀把它剁至起胶有粘性,再加入少许生粉,按同一方向打(叫打肉丸),然后做成小圆粒,就行了.不用加水的.
注意:
1,现在市场上太多打水的猪肉,最好是没有打水的.
2,用刀剁到较茸时选用刀背,效果会更好.