怎样防止出租的门面在不知情的情况下被转租?

没有什么绝对安全的办法。
除了在合同中明确不得转租并约定转租的相应违约责任外，最好多收些押金。

但合同根本不能保证对方肯定不会做什么，所以，你最好先调查清楚对方身份，以免将来发生事情说不清，然后多去店里看看，发生事情也能早点发现。

没有一劳永逸的办法，多去走走。如果实在来不了，可以委托熟人。

没什么特别好的办法。要约定。不能转租，如果转租有权无条件收回店面。然后就要留心下，他们租来做什么生意。经营状况怎么样。了解下。一般你都能搞清楚。

在合同中约定不得转租，同时约定较高的违约金。这样转租的合同对你这个出租人就不会造成影响。你只要专心收好承租户的租金就好了