怎样清洗果蔬上的残留农药?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 04:08:52
都说果皮上营养比较丰富,吃水果时最好成绩可以连皮吃.可是怎样去除果皮上的残留农药呢?用洗洁精可以吗?

一般的都可以,但是要浸泡,尤其是像葡萄一类的,更要充分浸泡才能完全去除。
香蕉和桔子一类的水果可以不用洗洁精,因为是剥开的,但是这并不代表没有农药,果皮上也会有一定的农药残留,所以一定要小心。
浸泡的时间5-10分钟就可以了,之后要清洗干净,不要再留下洗涤剂残留。
建议最好用果蔬专用的洗洁精,价格也差不多。

对于蔬菜:
1,一个最简单的办法:用淘米水把蔬菜浸泡15分钟,(浸泡的时间不要太长,如果太长在水中的家药又会浸入蔬菜里。)因为农药是油性所以再用温水清洗干净就行了。
2,储存保管法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
3,加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
4,清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
5,碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

1,一个最简单的办法:用淘米水把蔬菜浸泡15分钟,(浸泡的时间不要太长,如果太长在水中的家药又会浸入蔬菜里。)因为农药是油性所以再用温水清洗干净就行了。
2,储存保管法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建