酒的文化

中国有八大名酒:茅台酒, 五粮液,汾酒,泸州大曲,古井,剑南春,竹叶青,洋河大曲.

日本享有国酒之誉的清酒.

法国的香槟酒和白兰地.

英国的威士忌.

俄罗斯的伏特加.

荷兰的杜松子酒.

义大利的苦艾酒.

牙买加的劳姆酒.

加拿大冰酒

西班牙“卡瓦气泡酒”

详细资料：
酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。经过千百年的发展，西方各国以及东方的日本出现了一些 在世界范围内享有盛誉的名酒。现将各国名酒作一简介，以供大家借鉴参考。

1法国“白兰地”

法语中“白兰地“（Brandy)的意思是 “生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。田缘木酿制是其重要来源。存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。如果用其他果类为原料，就在前面冠以该果实的名称。如苹果白兰地，樱桃白兰地等。

1、1干邑白兰地（Cognac Brandy)

它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地，必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。按照品质区分成不同等级的六个种植区，分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。 干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。让葡萄汁自然发硝。变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏，加热成蒸汽，再冷却成56%酒精液体，立即进行第二次蒸馏，产出约40%酒精的液体。白兰地是二次蒸馏的精华。酿藏是在缘木桶中进行的，木材的选用和酒桶的制作非常考究，对酒的品质影响重大。

1、2苹果白兰地（法国）

当苹果在商标专有权产地成长结果后，便可见提取果汁，进行纯自然的充分发哮，最后获得制造苹果的原料。Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法，第一次蒸馏，去除“浓缩汁”中杂质，第二次蒸馏在于提纯。口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的，经过在酒窑空气中的氧化，酒获得了自然的颜色以及好的品质，香气增加，颜色变深。