糖醋蒜薹怎么做？

蒜薹腌制有四个方法,你说的只是其中的一种

糖醋蒜薹
用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

加工：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。
⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天，10天后即为成品。特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。

那是什么东西？好吃吗？