什么叫乳化剂的亲水亲油平衡值

表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值，简写为HLB
表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,其亲水亲油的程度用亲水亲油值(BHL)表示,BHL在实际应用中有重要参考价值。亲油性表面活性剂BHL较低,亲水性表面活性剂BHL较高。亲水亲油转折点BHL为10。BHL小于10为亲油性,大于10为亲水性。

亲油清水平衡值简称HLB是表示乳化剂亲油亲水（更容易溶于水还是溶于油）能力大小的值。
简单的说乳化剂是具有使水和油（两种不相溶的液体）互相溶解均匀分散在一起形成乳状液的物质，根据不同的需要把表面活性剂制成不同HLB值的产品来适用于各种行业的使用比如油田，食品，服装，洗涤用品，农药等等。石蜡的HLB为0，聚乙二醇为20