种子的燃烧

由于它含碳，受热时被碳化，生成完全燃烧产物和不完全燃烧产物，因此出现焦糊的气味。

变黑是因为含有炭元素和蛋白质

糊味就是元素燃烧时的化学反应

放在火上烧先失去自由水，后失去结合水，

而组成细胞的主要元素是：碳，氢，氧，氮，磷，硫，钾，钙，镁。

碳，磷，钾，钙，镁应该都会有所剩余吧，再加上一些微量元素铁，

锰，硼，锌，钼，铜等等。

种子内含碳物质如蛋白质，淀粉等被火烧会产生碳，所以是黑色的。
蛋白质被火烧会产生氨气之类的气体。氨气有异味。