做蛋糕时泡打粉放的越多是不是做出来的越硬啊?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 19:52:52
还有是不是混合物越多越硬呢?我做的可可,巧克力和原味蛋糕里就原味的最松软...

泡打粉放的越多做来的蛋糕越软,蓬松,但也有限度。混合物越多越硬，是因为你搅拌的时候不够柔和，应该从底部向上捞的，那样就不影响松软程度。

泡打粉越多是会越硬，而且泡打粉也不允许用得太多。