面条制作的过程中，加什么添加剂使它筋道好，不浓汤？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 03:01:03
我是面条制作店，

加少量的盐和碱

具体的叫什么名字我这会儿，想不起来了，不过你可以去你家附近卖面条的店里面问一下老板，它那个叫什么名字，不像是楼上面说的，楼上面说的加鸡蛋是在家里少量可以自己做的，下面说要加蓬灰，是做拉面的！~~~~

在生面条入锅之前先撒上一层黄面就OK

加少量的盐

蓬灰啊 要少量

加鸡蛋