煎蛋流黄有没有营养价值？？

我就比较喜欢吃煎蛋里面有流黄的，感觉很嫩，营养价值自然是高的，因为它只是因为煎的比较嫩，并没有什么影响，就像有的人还喜欢吃生鸡蛋呢！
鸡蛋是很容易煎熟的，煎的时候多放些油，不要弄破蛋黄，一面熟了，再轻翻煎另一面就可以外酥内流黄了。

单面煎蛋应该少吃

所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，流黄的蛋。很多人，觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩，营养也没有被破坏。其实，这种煎蛋对健康的危害不小。

单面煎蛋蛋黄没有熟，容易残留致病菌。食用后人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。因此美国政府曾建议今后要在蛋壳上贴出警示，一定要将蛋煮熟吃，否则会引起严重疾病。

贴着锅的一面，经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘，经常吃，势必危害人体健康。所以，要尽量少吃单面煎蛋。

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从健康营养角度来讲，煮蛋最有营养，而且不能用铝锅煮，时间也不要过长，最理想是用专业的煮蛋器，不要把鸡蛋煮老，如果是青少年在学习阶段，最理想每天1-2个，终老人2天1个，一个礼拜不要超过3-4个，煎蛋，尤其是