酸是否都是共价化合物?

严格来说不是
因为FeCl3这些也算是酸

盐酸是氢原子和氯原子功过共价键结合的化合物，为共价化合物。
原子间通过共用电子对(电子云重叠)所形成的化学键叫做共价键。
同种非金属原子之间，或不同种非金属原子之间成键时，一般都是共价键。
在形成共价键时，当自旋方向相反的未成对电子的原子相互接近时，两个核间电子云密度较大，即共用电子对属成键的两原子共有，围绕两个核运动。
氢原子最外层有一个电子，氯原子最外层有7个电子，8个电子形成电子云，为两个原子共有，有一定的偏向性，但是不像离子键那样，最外层电子少的的一方的电子全部失去，全部围绕的电子能力强的的原子周围。