两个熟鸡蛋，一个趁热浸入冷水一会儿取出。然后试试哪个鸡蛋皮好剥.试着说出其中包含的科学道理.

应该趁热浸入冷水里的鸡蛋皮好剥呀。因为根据热涨冷缩的原理，煮好的热鸡蛋放入冷水里是快速冷却，由于蛋壳皮与蛋白收缩的程度不一样，所以之间应有间隙，比自然冷却的蛋间隙大，当然好剥了。

热胀冷缩，蛋壳、蛋白有着不同的收缩率。冷水激后，蛋壳收缩很小，但是蛋白收缩较大，同时，鸡蛋表面有很多细小的孔，（让小鸡透气的），水就进入蛋白和蛋壳之间，使2者分离了

趁热浸入冷水里的鸡蛋好剥啊！因为热鸡蛋经过冷却后里面的鸡蛋衣与蛋壳分开就好剥咯！

冷水好剥了