水果中的有机酸对人体健康有什么作用？

水果中含有糖份、维生素C、维生素B1、维生素B2 和胡罗卜素以及丰富的磷、钙等矿物质。水果中维生素C含量高，而且由于水果中的有机酸保护，维生素C不易被破坏。一个300克大小的水果，可以使人体得到较丰富的维生素矿物质。
含有机酸较多的水果：红果、柠檬、李子等这些水果不宜在饭前食用，胃酸较多的要慎用。