请问好吃的小炖肉怎么做啊 然后用肉汤怎么做熏鸡蛋啊？？

小炖肉的做法
做法
1。把肉放一点油在锅里煎成金黄色，注意油不要放多，因为肥肉也会出油的
2。锅里放一点油，加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热，否则容易糊。但是糖开始化开时转大一些的火
3。把肉均匀的裹上糖色
4。上好色的肉放到锅里，加温水，注意一定要温水哦，水刚好没过肉就行了
5。加酱油少许，大葱，姜，黄酒，大料两瓣，桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放)，辣椒，如果糖色用的糖多，就不用放糖了，如果糖的量较少再放些糖
6。先把以上大火煮开，然后改小火慢慢炖，我一般都炖一个半小时左右。用筷子试着扎一扎，看煮烂了就可以出锅了。

让炖肉味道好，一定要多放黄酒，葱，姜也要多放。 色泽则完全靠糖色的好坏来决定了

附图:
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五香熏鸡蛋

原料：
鸡蛋12只，白糖25克，八角3瓣，湿茶叶、花椒少许，精盐1.5克，香油5克。

做法：
1.鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋为准），用小火煮至五成熟，捞出剥去蛋壳。

2.鸡蛋放入肉汤锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出。

3.取铁锅一只，锅底放入白糖、湿茶叶、八角，铁锅口上放一个稀眼铁丝网，将鸡蛋排放在上面，盖严锅盖，用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下，再焖1-2分钟取出，在每个熏蛋上涂少许香油即可。

不错