砂锅粥有什么讲究？

砂锅粥最讲究的就是砂锅了，选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮食物时容易溶解出来,有害健康。清代黄云鹄《粥谱》一书还据养生书说砂锅粥有五大优点:“一省费,二味全,三津润,四利隔,五消化。”可见一斑！

一次放够水，米与水同时下，猛火煲。