炖牛肉放久了为什么会黑?

就像人的血液洒在地面上时间长了会黑一样！肉里面有血液！那么时间久了，通过化学变化，里面的物质氧化，变黑！也可以说是血液里面的铁被氧化！
还有碳啊 什么的！

是不是放在铁锅里了,和铁反应了

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与周围空气发生放映了

化学反应的缘故吧！

是变质了吧?