为什么我把包子放进蒸笼里发，不但发不大还发过头而且还扁扁的？1斤粉我放5克酵母6克泡打粉，那里错了

呵呵，我想吃

比例一般是2克干酵母可以发一斤面粉，在25度的室温下发酵两小时就可以了。例如：或一斤面粉，就用250克35度的温水把2克干酵母化开，用此酵母水和面。现在的室温偏低，发酵时间适当延长1~2小时。

你水放的太多了,苏打粉也不可以放多

不用两样都放.只放一样就行了.

那你那个发的粉放的合适吗，，过多过少多不好的呀

蒸的时候用手往包子上甩点水，几滴就行