饺子的做法？

煮饺子的时候盖上锅盖，锅一开，倒半碗凉水，以此重复三次，应该就ok了。

当然别忘了用勺子等器物和一下，不然会沾锅的。

说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法：
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个
做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦。

去超市买速冻饺子吃，方便！

比鱼肉和猪肉

煮时点水就可以了

包时注意把馅压实,然后紧贴着馅把皮儿合起来,这样里面的空间就很小了!
在煮的时候,不一定要盖锅盖,只要水开时记得点些凉水就行了,可以重复三到四次.
这样就可以了,保证能达到你的要求.