谁能告诉我肉类如何排酸？

排酸方法七例

●饮水：排除人体过量酸的最重要的方法之一是通过肾脏排酸。每天饮足够的水，能促进净化过程。

●经常松弛一下：心理平衡对保持酸碱平衡起决定性作用。因此体液酸化时，理想的补偿方法是进行身体放松运动。

●呼吸新鲜空气：通过肺，准确地说通过咳嗽也能排除掉废物。经常从事户外运动有助于这一过程。出汗也能排除酸性物质。

●限制某些药物：止痛药对代谢产生干扰作用。若服药应尽量多吃蔬菜和水果，以此抵消酸性因素对人体的危害。

●碱性鸡尾酒：配方如下：石芹根、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜头以及球茎甘蓝、绿花菜和花椰菜的梗和叶弄成碎屑。将洗净的蔬菜和剥了皮的蒜瓣、洋葱切细，然后添水加盖用文火煮两个钟头。待凉后饮用。

●松弛浴：治疗头痛、关节不舒服的良方是进行一次松弛浴，浴缸水温37℃，添入100克可溶解的小苏打，浴后尽量休息。

●酸碱饮食巧妙搭配：你应时常注意你的饮食是否合理。一不合理，就立即采取补救措施。例如，你吃一份“酸性”比萨饼，应加喝一大杯碱性西红柿汁，其对身体的害处就减少一半，如你吃一块蛋糕，则可喝一碗浓菜汤或吃一碟生菜来予以平衡。

排酸肉，吃了啥感觉？

两年前，一种叫“排酸肉”的新概念走近了百姓生活，由于其具有肉质柔软、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美等优点，因此，一时间很多超市、肉类市场纷纷挂出了排酸肉的招牌。可是，近日记者在几家较大超市随机问了几名消费者却意外发现，他们虽然常买排酸肉，可对排酸肉的了解并不多。当记者问他们为什么买排酸肉，吃了有啥感觉时，大多数人只是笑着摇摇头，有的消费者甚至坦言：排酸肉贵，好货不便宜。面对每公斤售价比普通猪肉高出4～6元左右的排酸肉，记者不禁要问：是消费者粗心还是排酸肉质量不过关呢？

北京市兽医卫生监督检验所宣传培训科科长卢旺告诉记者，排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。西方目前发达国家几乎达到了100%的市场占有率。而中国人历来有“半夜宰猪，早市买肉”的习俗，事实证明，凌晨宰杀、清早上市，未经任何降温处理的猪肉有许多缺点：首先是滞留有害物质。动物在屠宰前因为惊恐紧张，造成大量激素类物质进入血