酿葡萄酒用蜂蜜代替白砂糖可否？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 11:15:28

酿造机理是酵母菌代谢葡萄汁中的糖变成酒精和二氧化碳。砂糖的主要成分是蔗糖而蜂蜜中主要是果糖都是C6H12O6但分子结构不一样。成本太高没必要。

可以，一般用冰糖更好，不用白砂糖，蜂蜜更有营养