酸辣笋尖怎么做的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 00:49:32
每次吃桂林米粉都特别喜欢吃里面的酸辣笋尖，不知道是怎么做的呢？有知道的人教教我吧！
我要问的是：酸辣笋尖是怎么做的？也就是酸辣笋尖的做法．

我教你 鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜（切成末） 和辣椒面（辣椒干买回来自己切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂）和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中（玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品）放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了
酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的
别以为酸辣笋尖是放醋炒出来的！！！完全是腌出来的

你就用它清炒或者炒肉都很好吃的