怎么样才能把青椒土豆丝烧的色、香、味俱全？

土豆丝切完以后要用清水冲洗一遍，在烹炒时要用旺火，过程中稍加一点米醋。

土豆丝切完以后要用清水冲洗一遍,青椒切丝,将锅烧热后将青椒倒入锅中放少许盐煸炒后盛出,再将锅烧热,倒油,放入土豆丝翻抄然后再放青椒继续翻抄,放少许盐,滴几滴酱油,起锅.

土豆青椒切好，焯水，就是水烧开了把原料煮一下土豆断生即可再放青椒烫熟全部捞起用冷水过凉，水沥一下。锅放油烧热放如原料，加盐味精抄均匀起锅是烹点白醋，盛起。即脆香好看又爽口