板栗花生这道菜怎么做

主料
猪肉500g
粽叶60个
糯米2000g
花生200粒
板栗60粒
辅料
盐3茶匙
生抽2大勺
老抽2大勺
五香粉2勺
糖1勺
鸡精适量
小苏打1小茶匙
料酒1勺
步骤

1.将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。

2.花生米泡水2小时以上。

3.干板栗泡水2小时以上。

4.猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。

5.糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。

6.取粽叶，在四分之一处对折。

7.将对折好的粽叶，在三分之一横折。

8.加入糯米、花生和板栗。

9.放入腌好的肉，再盖上一层糯米。

10.将粽叶盖住糯米。

11.捏住粽叶折过角来，用线缠好。

12.将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。

楼上说的是板栗花生糊，还有一种板栗花生，它是把板栗先磨成粉，然后放在水里和花生一起煮，这样一来，花生就有了板栗的味道了。

原料：糯米100克、板栗果肉15克、花生10克。

调料：优质白砂糖30克。

做法：

1、板栗与花生均入烤箱烤熟，再分别捻碎。

2、锅中放进糯米、板栗碎、花生碎，加入煮成糊即成。