牛肉要怎么做才能爽口呢

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。然后，加入嫩肉粉放一会。最后，在炒的时候不要老翻来翻去的炒，平摊在锅上，一面熟了再翻过拉另一面！！！

加入蔬菜汁腌制

加啤酒

简单，加嫩肉粉放一晚上．

对啊,我每次炒牛肉时,觉得已经很快就起锅了,不知道为什么吃起来还是很老的样子.还有牛肉里面会有好多筋,没切除的话吃起也觉得很硬似的

加嫩肉粉