这个英文句子的结构是怎么回事

首先说not all部分否定,all就是说全不否定

成语或格言，一般而言，都是照原文独立使用。不过有时也可用在新的句子里；有时也可用肯定句或否定句；有时动词时态也可稍加改变；这要看使用时的情况而定.

All that glitters is not gold. —— 字面的意思是：所有能闪闪发光的东西，未必都是黄金。换言之，就是许多外表漂亮的物品，未必都是真正的宝贝。因为也许是金玉其外，败絮其中，或是中看不中用。(not every beautiful thing is valuable. 也有人说成：All is not gold that glitters. (glitter 是动词，意思是闪闪发光或光彩夺目。)

It's not all gold that glittered.