电饭锅的双金属片具体起着什么作用？

起保温作用，用电饭锅做米饭时，当锅内温度达到约103度时，常闭触点断开（跳闸），这时双金属片就开始起作用，当锅内温度降低时，触点接通，当锅内温度升高时，触点断开，使锅内温度保持在70至80度左右。

电饭锅的双金属片起保温作用，电饭锅做米饭时，当锅内温度达到约105度时，中间的一个温度控制器跳闸，与保温用的双金属片无关