为什么所有的翻译软件在翻译合同的时候，都不准确呢

因为翻译软件只能直译词(组),而不能翻译完整的句子,所以你得到的信息只能是片段的,没有什么软件可以完全正确识别所有的句型.那种要智能的才可以,应该还没有开发出来呢.
不过你可以发到这个上面来,分高的话应该会有人帮你翻译的.可是有的还是机译的,所以要找专门的人来翻译.

如果有翻译软件能做到这个程度的话，请问为什么高级口译／翻译人才还那么吃香？

翻译这行业不像别的
在这里机器是比不过人的