请问京酱肉丝怎么做的？谢谢

呵呵,我的强项啊.先买些猪肉让人家绞成肉丝.
(1)在做之前先拿淀粉撒在上面,然后放点白汤酱油腌渍一下,这样炒出来的肉会鲜嫩可口;
(2)下油,要把锅烧热,然后放点盐,这样以防粘锅;
(3)下锅炒一下,放入山东甜面酱,盐,鸡精这些调味料,口味只要按照自己的喜好就行;
(4)一般情况下,京酱肉丝是放京葱的,但是建议你用黄瓜丝代替,这样以免吃太多的肉腻的慌;
还有啊,百叶一定要买薄点的

最好啊,包你好吃

呵呵，我的强项啊.先买些猪肉让人家绞成肉丝.
(1)在做之前先拿淀粉撒在上面，然后放点白汤酱油腌渍一下，这样炒出来的肉会鲜嫩可口；
(2)下油，要把锅烧热，然后放点盐，这样以防粘锅；
(3)下锅炒一下，放入山东甜面酱，盐，鸡精这些调味料，口味只要按照自己的喜好就行；
(4)一般情况下，京酱肉丝是放京葱的，但是建议你用黄瓜丝代替，这样以免吃太多的肉腻的慌；
还有啊，百叶一定要买薄点的

最好啊，包你好吃。

■版本一：京酱肉丝

主 料：猪瘦肉250克。
调 料：甜面酱80克、料酒7克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、姜5克、油150克。
制作过程：⑴将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝，放入碗内，加料酒2克、盐1克、鸡蛋1个、淀粉2克，抓匀，即为上浆。
⑵将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中。姜切片略拍，并取出2克葱丝同放一碗内，加清水20克，泡成葱、姜水。
⑶炒锅上火，加油150克，烧热后，将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分。
⑷炒锅上火放油，加入面酱略炒，放入葱、姜水5克、料酒5克、味精、白糖，不停地炒动甜面酱，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上。
⑸肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
说 明：此菜为山东风味，咸香甜，略有辛辣气味，色泽枣红。烹制时要将肉丝粘好酱汁，如酱汁较浓不易挂匀时，可在锅内略加一些香油，烹制时就容易挂上。

■版本二：京酱肉丝

原料：