请问柳蒿芽的做法？妈妈做的好难吃

你是北方人吧?
炒的做法:先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分.油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱\姜末,炒出香味(注意葱\姜不要炒煳了),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐\花椒面\少许酱油,再翻炒一会,加味精,出锅.出锅前淋上少许熟油.
凉拌的做法:也是先将柳蒿芽用开水焯一下,加盐\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜打成蒜泥,用开油淋上)\味精\鸡精,拌匀即可.
还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃.

1、柳蒿芽蘸酱菜

原料组配：柳蒿芽250克、小葱、蒜头、珠葱或元葱、小白菜、萝卜苗、黄瓜条、农家酱。

制作方法：柳蒿芽用开水焯煮后沥干装盘，然后将上述各类菜洗净一起装盘，备上一盘农家酱，即可食用。

特点：山野风味独特，清爽入口，是黑龙江人蒙古族、达翰尔族等少数民族家家必食的一道美味野菜。

2、清炒柳蒿芽

原料:柳蒿芽250克、葱花、精盐、鸡精、色拉油。

制作方法:色拉油入锅加热，投入葱花，柳蒿芽翻炒，待八成熟时加入精盐、鸡精、出锅即可。

另柳蒿芽可做馅包饺子，也可分别与江鱼、排骨等炖食。味道极佳，都是黑龙江农家菜馆常上的一道菜品佳肴。

风味柳蒿芽
先将柳蒿芽洗净，放入沸水锅内烫透捞出，用凉水过凉备用。在炒勺中加入植物油，烧热放入鸡蛋炒熟，再放入葱瓣、豆瓣酱、味精，炒制成鸡蛋酱取出装在点缀物上，把过凉的柳蒿芽和点缀物装入盘内即可。

柳蒿芽炖排骨
柳蒿嫩芽，加上饭豆，放足了调料，加上排骨一起熬炖

很简单 把柳蒿芽过水焯一下 挤干切成1厘米长备好 饭豆呼七分熟 然后锅里下凉水下排骨（肥一点好） 下柳蒿芽 下饭豆 放盐 排骨炖熟就好了 记住除了盐 可以放点味精 其他什么作料都不要放 非常好吃

扳面蒸

是白蒿吗?

柳蒿芽北方很多地方都有，但只有达斡尔族做的最好吃，它是达斡尔族主要食物，每年5月份只有10几天大量上市，每家都准备几十斤冷冻或者晒干，留够吃一年的，有机会去