用搅拌机怎么做豆浆

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/10 19:35:22
朋友送了一台飞利浦的搅拌机,怎么做豆浆呢?听同事说把黄豆放在水里煮半个小时然后放进搅拌机里打出汁来就行了是吗?还有,搅拌机可以做花生酱吗?

我就是用飞利浦搅拌机磨豆浆的:
1,把黄豆泡12小时左右(最好晚上磨早上做)
2,水和黄豆的比例是3:1
3,想吃香点的豆浆把黄豆上锅用热水煮5-10分钟再磨
4,磨好的豆浆用纱布过滤
5,过滤好的豆浆放进锅子里煮熟,要注意随时看着,豆浆容易溢出来

黄豆一杯,放入盆里,提前一晚上用清水泡上,早晨的时候,把泡好的黄豆丢到搅拌机里(我不喜欢用泡过黄豆的水,所以是沥干水分倒入搅拌机的)

用量黄豆的同一个杯子,量出4杯水倒入搅拌机(也可以3杯,习惯更淡一点的,5杯也不是不成,呵呵,我比较喜欢4杯)。

搅碎,搅到黄豆渣很细的程度就好。

连渣带浆水,一起倒入锅里,烧开,在烧开之前一定记得时时搅拌,以免糊锅底,然后转小火,咕嘟15分钟,这时候就不需要一直看着搅拌了―――至少需要煮15分钟,否则,豆浆里有一种成分会阻碍蛋白质吸收还是怎么的(具体原因我也给忘记了,回头我再去查查)。

煮好了的豆浆,大家都说要用纱布啥的过滤哈,我懒得弄纱布,太麻烦了,所以我用极细的漏网过滤(我咋这聪明?笑。。。),很好用―――漏网上有俩“小耳朵”哈,这小耳朵正好可以卡在大碗边儿上,所以,很方便,不需要扶着啊什么的,就直接两手端着煮锅倒,看到漏网里的豆渣满了,就停下来,把豆渣扣出去,再继续过滤。

喝吧,嘿嘿。

注:我喜欢连着豆渣一起煮豆浆,不愿意的话,就先把豆渣滤掉也不是不成哈;)
时差的关系,明天我这儿才是端午节,本来懒得包粽子,也没打算自己包,可是咱家猪头今晚忽然想起点名要吃我包的粽子,只好一会儿泡上糯米,明天起来包。

不用豆浆机的话会比较麻烦

黄豆/黑豆泡一夜
第二天豆子(泡开的)和水一比四左右加入搅拌机,搅拌到基本看不到块状豆子就差不多了

用纱布或者笊篱(小网孔的那种)过滤

锅里煮开(必须煮开)就能喝了
至于喝热的凉的还是冰的看你口味了

豆子泡水8~10个小时,别泡大了,泡过了影响出浆率。如果豆子中间出现凹陷那就说明泡过了。用搅拌机打磨后用纱布过滤两遍就可以煮了,豆浆烧开后稍煮几分钟