怎样区分魔芋粉和藕粉?

最简单的识别方法：魔芋粉的粘稠度没有藕粉的好。
　　还有就是闻一下，魔芋粉有一种特殊的味道，而且藕粉的颜色是白的，魔芋粉的颜色要深些，或者用开水冲一下，藕粉会是透明的糊状，魔芋粉则是颜色深一些。
　　魔芋。别名。蒟蒻。多年生天南星科草本植物，有小毒。用途广泛， 魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种， 魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效。具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。
　　藕为睡莲科莲属中能形成肥嫩根状茎的栽培种。藕的外皮黄白色，内部为白色，有许多条纵行的中空管。原产于中国和印度，是中国特产之一。中国南部和中部各省浅水塘泊栽种较多，尤以湖南、浙江、江苏产量最高。
　　藕粉是以老藕为原料，加工而成的粉末。藕粉的加工从每年的立冬到翌年清明之间为加工期。藕粉加工一般要经过5道工序即可完成，即清料、磨浆、洗浆、漂浆、干燥。

闻一下，魔芋粉有一种特殊的味道，而且藕粉的颜色是白的，魔芋粉的颜色要深些，或者用开水冲一下，藕粉会是透明的糊状，