简单的面包蛋糕制作方法,里面不要放乱七八糟的东西,太腻了.

清蛋糕

原料配方 鸡蛋1公斤 砂糖500克 面粉500克 白塔油50克

制作方法
1.先将鸡蛋、砂糖放在紫铜锅内，置小火上，用蛋甩子不断地用力搅打，待到锅内的原料微温时，应立即离火，继续打倒原料发白发松，即符合要求。

2.将面粉过筛，徐徐地倒入已经打好的蛋糕原料里，达到边拌，速度要快，要求拌得均匀。再将白塔油溶化后也加入拌匀，然后倒入已铺好白报纸的高边烤盘里，原料的表面要刮平，随即进入100℃左右的炉内，直烤到蛋糕表面呈金黄色，手指按一下有弹性时(表明已经熟透)，即可离火。冷却后倒出，便成蛋糕的基本原料。

3.在烤蛋糕时如果炉温过高，蛋糕表面已经烤黄，但内部尚未熟透时，应在蛋糕上面盖上一张纸，继续烤透。如果底火过热，应在烤盘下面垫一只空盘，以免底部烤焦。

注意事项

1.打清蛋糕的用具必须清洁，不宜染有油脂，否则蛋糕就打不起来，也不宜用铅质用具，最好用紫铜锅。

2.清蛋糕打好后，在拌面粉时，要拌得松，又要拌得均匀，否则会影响质量。用机器打蛋糕效果最好。

最简单面包

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀

3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了

5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体

7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸整理