请问如何制作冷面，最好有具体的步骤，谢谢呀！！！

我自己做过，还可以，当然没有饭店的好吃。
你买冷面回来，用凉水泡上，一般都得泡4，5个小时，要是喜欢吃软点的可以多泡会。然后你吃之前要晾一些凉开水，当然喜欢凉的可以把水放到冰箱里。要吃的时候用开水把泡好的冷面烫一烫，然后用凉水在冲一下。最后呢，加上一些你喜欢的佐料，比如我喜欢放方便面的料包，可以加香菜，黄瓜丝，柿子，鸡蛋，辣椒油，适量的糖和醋，等等，还有你晾的凉水

冷面的做法

·配 料: 荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克 葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许－ ·操 作: 1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）

3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

·营养价值: 荞面 - 荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。

朝鲜冷面

“我家粗粮”牌的荞麦面3小扎（每袋5扎，沃尔玛有卖），冷水和面条一起放到锅里，中火加热，烧开后，添一些冷水，继续煮，煮到中间没有硬芯了，捞出来，投入到冰水中，漂洗揉搓一下，换两三次水，面条完全放凉以后，再浸泡到加冰块的冰水中。
牛肉汤，加了一些水泡菜的汁，再兑一些冰水，加点糖、白醋、少许的生抽，盐，兑成酸酸甜甜的汤汁。
卤牛腱取出来，切薄大片。
黄瓜斜切片，再切丝，加少许的辣椒粉、盐、糖、醋、蒜泥，拌均。
煮一个鸡蛋，水开后轻轻地晃动一下锅子，使鸡