格格饼是怎么做的

1 黄油 250 克
2 无糖烘焙甜味改良剂 40 克
3 蛋清 100 克
4 低筋粉 330 克
5 臭粉 5 克
6 耶蓉 90 克
将1.2拌均加3 拌均加5拌均最后加入4.6用折叠法混合均匀在搓成20克一个的球用手压扁.在刷一边蛋黄等干了在刷一边.在用牙签划上格格即可烘烤面火180C.底火150C.时间15分钟左右

不知道

google了一下，没有“格格饼”，倒是搜到了“格格饼屋”，不过人家是餐馆，呵呵~

格格饼：又称格仔饼、窝夫。

制法
倒入下方烤盘凹陷处，上面的凸状盖子盖下，把面糊压出格子来，再放在炉火上烤制而成。近年有用电的烤盘。

不同种类的窝夫
窝夫传到不同地区，有不同吃法。

比利时
比利时窝夫（Belgian waffle ），又名布鲁塞尔窝夫（Brussels waffle），饼身较厚，格子较大。制作比利时窝夫的面糊加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰淇淋，有时亦会作为甜品食用。

列日窝夫
列日窝夫（Liège waffle），源自比利时东面城市列日（Liège），于公元十八世纪由一名居于列日王子主教区（Bishopric of Liège，又称prince-bishop of Liège）的厨师所创。通常于街上小店铺售卖，即叫即做，即买即吃，一些超级市场亦有售卖。体积较比利时窝夫小，较甜，口感亦较实，裹著的一层焦糖令这种窝夫有点小甜。大部份为原味，亦有在面糊加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、奶油、巧克力等。

美国

美式窝夫
美式窝夫（Traditional waffles ），1