排骨什么做才好吃啊？有哪些做法啊？谢谢！

糖酷排骨的做法：
猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。
糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。
锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸）
然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。
这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
好了，回家试试：）

排骨可以煲汤，也可以做糖醋排骨。
将排骨洗净。（用热水洗，不用热水的话就要先把排骨用冷水煮一下，就是氽一下，煮开后就把排骨捞出）
煲汤
将洗净的排骨放入锅中，加入冷水（满过排骨，喜欢喝汤也可以多放一点）、切好的生姜、葱段，倒入50克黄酒），烧开后小火煲一个半小时，加入适量的盐和味精，即可。
糖醋排骨
将锅中放入适量的油，油热后放入切好的生姜、葱段，再放入洗净的排骨，倒一些黄酒，炒到排骨冒油，（也可以先将排骨用油炸下），倒入适量的酱油，醋，加水与排骨平，大火烧开后开小火，一个小时后再开大火，加糖，喜欢甜可以多放一些，烧至汤浓稠后加味精，即可。
如果还有