用猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿任意搭配怎么做出汤来?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/30 04:37:08

罗宋汤:
锅中放油,下洋葱煸香,加入猪肉,略炒;西红柿切块放入,炒出汁水,放入切块的土豆、胡萝卜,加适量水(喜欢喝汤的多加点水),大火转小火焖煮。
个人认为土豆煮到化了比较好吃,味重的可加点番茄酱。

猪肉二两;土豆半斤;胡萝卜2两;西红柿2两.不要洋葱.
花生油0.5两;葱花若干;酱油\盐适量;
锅烧烫,入油,开,煸肉,微黄,入葱花,香,入酱油,沸,入西红柿\胡萝卜\土豆,加开水适量,加盐及喜欢的调料,到熟.即可.

咖喱猪肉材料:(此法也适用于咖喱鸡块)

猪肉500克,咖喱酱15ml,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个,大蒜3瓣,姜10克,丁香5克,桂皮5克,盐1茶匙(5克),油30ml

菜式典故或创意:
咖哩中含有具辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗目的,而发汗可以使体温下降,所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后,具有消毒、灭菌的效果
制作方法:

1、姜和大蒜分别切片;
2、猪肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,氽烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用;
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净,切成瓣状;
4、炒锅入油,油热后放入大蒜片,切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入猪肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以猪肉持平为准,然后以中火焖煮;
5、待猪肉焖至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

小贴示:
1、如果觉得猪肉熟得慢,可以用高压锅焖一下,这样可以节省不少时间;
2、最好选用泰式咖喱酱,味道比较正宗。