常吃卤粉有何坏处

卤粉是米粉加卤水。

米线是糯米磨浆制成的，据说制作过程会有营养流失，没有大米、糯米那么营养。

卤水就是怕是长期熬制的，虽然有味，却免不了有些变质。

米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

卤粉是啥