为什么烧易拉罐放点水呢？

水蒸气能把罐内的空气全部排出！而遇冷又会变成水！能保证罐内的气压达到最低！

水蒸汽的体积比同等质量的水大，它会充满容器，而移开后，水蒸汽受冷，体积缩小，并且凝结成液体（水），又因为罐口被面团塞住。所以罐内气压变低，外部气压就把罐子压扁了

目的是为了防止空气受热时温度急剧上升造成爆炸。而有水的时候，水可吸部分的热量，水的比热大，因此水温不会急剧上升。

水蒸气能把罐内的空气部分排出，降温后罐内气压会降低