蒜泥茼蒿咋做?

把菜择洗干净，锅里放少量油，爆香蒜泥，倒入菜，翻炒，菜有点秧了，放少量味精、白糖、盐，烹一点水或者黄酒，翻炒均匀淋明油就可以了，注意的是：不要把菜炒黄了，水不要多，放水是为了融化调料，增加菜肴的色泽，爆蒜泥的时候油别太高温把蒜炸糊了。起锅有多余的水，过滤掉就可以了

蒜泥茼蒿

·配 料: 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量

·特 色： 大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。

·操 作: 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。

·营养价值: 茼蒿 - 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气.