果冻是怎样做的？

双色牛奶咖啡冻

材料：鲜牛奶250克、咖啡粉10克（或用两包速溶咖啡代替）、食用明胶粉30克、方糖若干块。

制作方法：

1、取15克左右的食用明胶粉加水搅拌至溶化，煮开后放入砂糖或方糖搅拌。

2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火。

3、将煮好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷冻约两小时。

4、取10克咖啡粉冲泡开。

5、取15克左右的食用明胶粉加水搅拌至溶化，煮开后放入适量方糖搅拌。

6、将冲泡好的咖啡放入有糖汁的锅中搅拌。

7、熄火后倒入模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

8、将做好的牛奶冻和咖啡冻取出切块装盘。装盘后可用蜂蜜和鲜奶油调节甜度。

食用明胶粉可在各超市或农贸市场购买。

如果想把果冻做成与众不同的形状，只要将溶液倒入不同形状的模具就可以了。

溶液放入冰箱的时间要严格控制，时间过短不能凝结，时间过长就会成为冰块，
影响口感。

到超市买回果冻粉，按照上面的说明做。很简单的，我才做过。前提是你必须十分喜欢吃果冻，不然，做了一大盆吃不了就浪费了。

秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

做法：
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫紫
夏天的清凉音符（10人份）
材料：
6