什么食物能抗癌？怎样才能预防传染病？

十大抗癌食品

　　1、红薯

　　红薯不仅含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效，特别是它含有一种活性物质——去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生

　　2、西红柿

　　西红柿中的“番茄红素（lycopene）”及类胡萝卜素能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，从而能有效减少前列腺癌、肺癌和结肠癌等的危险。选择熟番茄产品（注意罐头产品中的含钠量），这比生番茄还要好，因为加热破坏细胞壁，释放更多的番茄红素。

　　3．十字花科及胡萝卜蔬菜

　　十字花科蔬菜包括甘蓝、花椰菜、西兰花、卷心菜、芥菜和萝卜等。它含有一种“靛基质”抗氧化剂物质，能有效减少胃癌、乳腺癌、肠癌等的威胁。颜色越浓绿，抗氧化剂含量也就越高，越能防癌、抗癌。

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，而胡萝卜素摄入人体后能转化成维生素A。维生素A 能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，调动机体的抗癌能力。尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。

　　4、芦笋及菇菌

　　芦笋：含有丰富的组织蛋白，能有效地抑制癌细胞生长，同时还含有丰富的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，可防止癌细胞的扩散。但芦笋不宜生吃，也不宜存放一周以上食用，而且应低温避光保存。
　　猴头菇：包括黑木耳等菌类。富含多糖体、多肽类物质，对癌细胞有较强的抑制作用，同时能产生干扰素，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。

　　5、蒜葱

　　大蒜大葱含有丰富的大蒜素和微量元素硒，它能有效阻止亚硝基胺形成，而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素。大蒜对预防乳腺癌有很好的的效果。大蒜素不仅能对癌细胞产生毒性效应，阻抑癌细胞生长，而且还可降低血液里的胆固醇，帮助避免血液凝结成块，对预防心脏病和中风有重要作用。此外，还能帮助身体对抗霉菌和细菌的感染。大蒜最好生吃。

　　5、坚果及柑橘