我想知道火锅的麻酱小料是怎么调出来的？

我家的自己调的麻酱小料朋友都说好吃！

窍门很简单：
1、调芝麻酱是要用鲜牛奶
2、放入少许白糖和盐
3、放入一点鸡精（味精也行）

其余的调料大家可以根据自己口味放入香油、辣椒油之类的。

方法很简单，而味道一定不会让大家失望！

韭菜花，酱豆腐乳，麻酱，最重要的是一定要有蚝油～
先把麻酱，调稀，兑入一点凉白开，一点一点把酱打匀调稀
然后放入少量韭菜花（根据个人口味）
然后放入豆腐乳（也不要太多）
最后加入一点蚝油，
搅匀即可

基本上不用再放盐了，上面几种配料都有咸味了，再放就重了

北京涮羊肉的调料除了麻酱根据口味还可以放放韭菜花,腐乳汁,酱油,虾油,辣椒油等.

麻酱+天津蒜茸辣酱+香油（若喜欢辣还可以加一些妙味哆的馒头伴侣辣酱）

韭菜花 腐乳汁 辣椒油