隔年的蜂蜜可以吃的吗,放冰箱里面,会变质吗?

蜂蜜没有发酵的话，一般是不会过变质的！因为蜂蜜本身就含有很多抗菌物质，所以，如果您身上有什么小伤口的话，还可以用高浓度的蜂蜜涂抹在患处，效果很不错哦！如果发酵了的话，可以用锅隔水蒸一下，虽然这样使蜂蜜的营养价值破坏了一些，但是风味不减哦！

蜂蜜的保质期其实很长，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。纯正的天然蜂蜜，在冰箱保存一年还是可以食用的。
蜂蜜可以放多久？很多人不知道蜂蜜可以放多久，或者蜂蜜用过后就直接放冰箱保存，那么蜂蜜可不可以放冰箱呢？
　　蜂蜜可不可以放冰箱保存
　　能放，但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！
　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。
　　由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。
　　蜂蜜可以放多久
　　蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
　　首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
　　第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
　　商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别