加入什么成分 能使肉糜 膨松开来？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 11:56:21
新买的肉糜，粘粘的。加了料酒和其他调味剂，搅拌了一下，再蒸熟了之后，吃起来还是觉得太紧了。可能是肉糜被加工之后，太细腻了，所以烧熟之后肉质很紧，高手指教！

加一点蛋清和水还有生粉打匀既可.

蛋清`

安多夫也可以。。。

加油，太紧主要是因为缺少脂肪

加凉米饭，不要太多，吃起来口感很棒！米饭要切一下！

苏打,或蛋清都不错