金瓜汤的做法

百合金瓜汤

原料：金南瓜1000克，鲜百合200克，沸水2500克。

制法：

(1)将金南瓜去皮、去瓤切块，水锅加水上火放入南瓜块，煮开后移至小火上煮约15分钟，捞出备用。

(2)用细纱布将南瓜调过滤，鲜百合用水氽一下过凉备用。

(3)将南瓜汁二次上火，煮进鲜百合下火倒入器皿中即可食用。

特点：色泽金黄，甜美可口。

鸡丝金瓜羹

将金瓜瓜肉刮成丝状，加少许盐在锅中翻炒一下。再将烧熟的鸡肫、鸡心等杂碎和少量鸡肉切成丝。然后，将一大碗鸡汤放入锅中和杂碎鸡肉一起烧开后，将金瓜丝均匀地放入汤中，加盐、鸡精适量烧开后，取一只鸡蛋打匀慢慢地倒入汤中搅拌一下，成蛋花，最后用水淀粉勾芡成羹即可。盛入碗中加葱或加胡椒少许，一碗鸡丝金瓜羹就做成了。

金瓜米粉汤

[原料/调料]材料:
1. 肉丝半磅 2. 虾米少许 3. 乾香菇3 朵(泡软切丝备用) 4. 红葱头5 粒切碎 5. 红萝卜半条切丝 6. 金瓜半颗(不是万圣节用的南瓜,是绿皮的) 7. 米粉一包(泡水备用) 8. 香菜与芹菜少许切碎 9. 高汤二罐 10. 清水2000cc
调味料: 1. 酱油少许 2. 盐,胡椒粉少许 3. 油少许

[制作流程]做法:
1. 肉丝先用酱油,油腌5 分钟备用
2. 起油锅爆香红葱头,香菇,虾米,再放入腌好的肉丝及红萝卜丝
3. 炒香后再加入南瓜稍微拌炒后即加入高汤,清水煮30~50 分
4. 用另外一个锅子将米粉煮熟后捞起放入碗内,加入煮好的(3),再撒芹菜末香菜末,胡椒粉即可享用美味的金瓜米粉汤。

你做好我喝吧