小金瓜的做法有哪些?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/04 11:06:54
就是那种迷你南瓜
材料
小金瓜、大料(八角)、砂仁、糖
制作方法
1.将小金瓜洗净,切成均匀小块,厚度大约为1厘米。
2.在锅中放入少量油后加入大料和砂仁,开中火,至出香味。
3.将锅中的大料和砂仁捞出。放入白砂糖,改小火。不停用锅铲翻搅。
4.白砂糖变色起泡后,立即放入切好的南瓜块。
5.将南瓜块与制好的糖充分搅匀。此时放入适量酱油、盐、白糖、味精。
6.加入适当的清水、盖上锅盖焖熟,注意时间,不要把南瓜焖得不成形了,影响感观。
7.盛盘享用。
桂花糯米瓤金瓜
原料:
小金瓜1个 糯米200克 蜜饯100克 去核蜜枣50克 蜜桂花20克 白糖100克
制法:
1.从金瓜顶部五分之三处呈锯齿状切开,均雕刻出花纹图案,顶部做盖,接着掏空内瓤,洗净待用;蜜饯切成小丁;糯米入沸水锅中煮透,捞出沥水。
2.将糯米纳盆,加入蜜饯丁、蜜枣、蜜桂花、白糖拌匀,然后瓤入金瓜内,再上笼蒸约40分钟,取出装盘,稍加点缀即成。
特点:
造型美观,甜香可口。
不错的选择哈