UC知道餐饮成本控制
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 07:08:23
利用餐饮企业管理的相关知识，指出在餐饮成本上的控制。主要是采购的控制
开发管理信息系统，采购服务一体化，可以实现有效的成本控制。当然，目前国内真正采用管理信息系统的公司和企业都还少得可怜，很多路子还需要探索。
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如何堵住漏洞、降低采购成本，增加企业利润？餐饮成本管理的第一步是控制采购环节。采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题，而是从总体上以最小的投入获得最大的产出。餐饮企业管理人员不仅要熟悉采购工作的业务，还应掌握采购过程中降低采购成本的基本方法。我们的系统为您提供了实现采购质量标准化、采购成本最低化、工作效率最高化的途径。
采购管理系统功能与特点：
* 支持标准的订单流程，包括“领货申请- 申请批准- 订单派发- 订单批准”等四个步骤；
* 提供货品最高最低库存、现有库存、供货商报价、上次购买价格等信息；
* 支持“快速订单”模式，通过“快速订单输入”可迅速制作每日采购订单，可选择自动获取采购价格；
* 支持“临时货品订单”；
* 系统提供了从货品的角度查询采购历史和按供货商查询采购历史。采购历史实际上是一部完整的采购档案，可以快捷实时的查询到所有货品的到货档案、价格档案（单价、批量价、总价等）、供应商供货档案等；
* 支持按货品查询在途订单或按供货商查询在途订单，随时了解订单的完成情况；
* 可进行订货与收货对比；
* 支持企业的中心厨房，对相应的原料进行加工与出净后，再发至各部门（如厨房）；
* 支持单一出净与分割出净两种方式。系统自动计算加工前后的货品单价，系统也自动处理加工前后的数量变化，同样进行以后的库存管理；
* 支持多供应商多货品报价。